要问起哪个地方的人最会吃鱼

就不得不提“千湖之省”湖北

湖北人大概属“猫”

没有一条鱼能活着游出湖北

而吃鱼不见鱼的“鱼糕”

更是荆楚人民年夜饭桌上的头牌

在湖北江陵

每逢年节 家家户户都会制作鱼糕

用我们江陵人的话说，就是“打鱼糕”

等到鱼糕做完

年也就近在咫尺了

小新作为地地道道的江陵人，寻到了一家鱼糕店，打鱼糕师傅唐光华做了36年的鱼糕，由于食材正宗、价格公道、味道鲜美，引得不少吃货垂涎。

一大早，吃货小新便赶往三湖管理区的鱼糕店，只见唐师傅手脚麻利地端出蒸屉，热腾腾的鱼糕一摆到桌上，香味立刻弥漫开来。

居民王以顺说：“这个鱼糕吃了不腻人，像吃豆腐一样的，吃在口里比较爽，比较鲜嫩。”

居民王绍忠说：“过年过节都要吃，鱼糕卖得太俏了，过年订都订不到。”

从上世纪80年代到现在，唐师傅做鱼糕已经36年了。为了让居民每天都能买到新鲜的鱼糕，几十年来唐师傅一直坚持手工剔鱼骨，拌鱼糕用的水是纯净水，配料就是简单的葱姜。

打鱼糕师傅唐光华说：“以传统工艺为主，配上葱姜，别的添加剂都不放。把味道做好，就是对得起自己的良心。”

鱼糕是荆楚名菜，也是家乡的味道。身在异乡的亲人吃着鱼糕，就好像回到了故乡，而将鱼糕作为礼品也是寓意深刻。

居民王以顺说：“我女儿的同学在西安，他们说湖北的鱼糕，特别是江陵的鱼糕特别好吃，就是说不出来的好吃。”

居民连女士说：“鱼就是年年有余，糕就是步步高升，这就是鱼糕的寓意。”

36年匠心 一碗鱼糕

唐师傅说

在人的一生中

能做好一件事就很不错

他希望在这个冬季

鱼糕不仅仅是一道美食

而且充满人情味

能解乡愁 能暖人心

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来源：江陵县融媒体中心

编辑：廖超  记者：王心宇

责编：邓曼  编审：戴军