俗话说，靠山吃山，靠水吃水。千百年来，我们的母亲河长江哺育了荆江两岸的儿女，人们靠江吃江，聚群而居，诞生了不少的渔村，而马家寨乡文新村便是其中之一。然而，随着长江十年禁渔令的实施，渔民全部转产上岸。但不少村民仍旧怀念曾经渔船上的生活，尤其是那一道独具特色的鱼汤泡饭，它的味道依然在大家的唇齿间激荡。

走进文新村首先映入眼帘的是渔民拥军广场一艘渔船矗立江边渔村风采展现眼前沿着村道往里走干净整洁的道路、整齐划一的房屋尽收眼底

为了留住乡风乡韵，文新村因地制宜打造渔村游园，将渔村的“渔文化”融入其中。修建而成的渔民游园与周边环境融为一体，船桨、渔船再现了昔日渔民的生活。凭借其独特的地理环境优势和丰富的饮食文化资源，不少村民开办了共享农庄，吸引了众多游客前来观光、驻足，享受这里的美食与美景。村民魏程程就是其中的佼佼者，他凭借着一道美味的鱼汤泡饭，赢得了众多老饕的喜爱。

鱼汤泡饭

一方水土养一方人，马家寨乡“鱼”资源格外丰富，因此，马家寨乡的鱼汤泡饭所用的鱼汤尤为纯粹，仅保留了江汉平原鳙鱼的鲜美之味。制作时，先将鱼肉洗净，再用热油将其煎至表面微焦，随后加入盐、味精、白糖、辣椒、生姜、蒜等精选佐料以提升香味，最后佐以当地人自制的辣椒酱，让整个汤底的风味更上一层楼。再放入煎制得金黄的鸡蛋，与精心烹调的鱼汤相互交融，使鱼汤泡饭的味道更加鲜美。

不一会儿鱼汤泡饭就制作完成了但俗话说“千煮豆腐，万煮鱼”这碗美味的鱼汤泡饭还需再炖煮半小时让味道更加醇厚尽管如此，刚一端上桌那鲜美的鱼汤香气四溢让人馋得食指大动迫不及待地想要品尝一口

魏程程介绍，吃鱼汤泡饭，首先盛一碗饭，然后放一点炸胡椒，最后加入灵魂汤汁。

这样，一碗鱼汤泡饭就搭配完成了，鱼汤鲜嫩，汤汁浓郁。欢迎大家来打卡品尝。