近年来，随着消费升级，人们生活节奏不断加快，加上互联网、冷链物流等技术不断完善，预制菜产业逐渐形成了一条新的大赛道，吸引着众多企业争相涌入。麦金地（荆州）食品供应链有限公司作为江陵预制菜产品制作商，目前公司有四条预制菜生产线，日产藕丸子和鱼糕各30吨，热链盒饭三万份。

在麦金地预制菜

生产车间的生产线上从切菜到洗菜再到脱水

整个过程全部由机械完成

麦金地（荆州 ）食品供应链有限公司副总经理方斌

我们现在有两条大生产线，一条是蔬菜加工线，一条是肉类加工线。

为保障食材安全新鲜，蔬菜肉类均存放在冷藏库，公司检测人员每天都会对食品进行抽样检查。为减少运输成本，帮助本地食材销售，公司食材均选购于江陵本地。米面粮油是江陵品牌，食材蔬菜的原材料也是江陵本土采购。

据悉，麦金地二期中央厨房正在建设中，预计明年1月份可竣工，投入使用后每天可为3万人提供热链桶饭、盒饭，净菜可服务于10万人。

方斌说，他们将把当地两大单品做成预制菜在自己的平台上面销售，第一个大单品是藕系列，第二个是鱼糕，盒饭与热链桶饭服务于荆州市和包括江陵县的企业单位和学生餐。