湖北兆麟科技食品有限公司位于三湖管理区，是一家主营小龙虾预制菜的食品加工型企业。每年的5至8月，是小龙虾加工生产的旺季。眼下，该企业400名工人正以每天150吨小龙虾预制菜的产能满负荷运转。产品通过独特的锁鲜工艺保证了鲜嫩口感，深受市场欢迎，企业发展形势向上向好。

在湖北兆麟科技食品有限公司，各生产车间一派繁忙景象。加工车间内生产线上的工人低头忙碌、神情专注，熟练地剥去虾身，留下虾尾。而在一旁的收购车间、分拣车间、清洗车间等不同的车间内，工人们都身穿防护服，在各自岗位上井然有序、有条不紊地处理小龙虾。

湖北兆麟科技食品有限公司董事长  王宏波：我们投资五千万元在这里，产品主要是做小龙虾、一些预制菜，也是顺应现在目前国内的一二线城市的需求。

每到夏天

小龙虾是市民餐桌上

一道不可或缺的美食

小龙虾旺季来临

该公司将小龙虾的收购线

增加到6条

蒸煮线增加到3条

确保小龙虾顺利生产

王宏波告诉小新，这个月收购量在5千万元左右，销售量在3千万元左右，库存大概是4、5千万斤。大量的小龙虾进入车间后，为保证小龙虾的新鲜口感，公司采用了行业内最高端的锁鲜工艺——包冰锁鲜，新剥出壳的小龙虾虾尾经过锁鲜机器，迅速地穿上了一层“冰衣”，其鲜嫩的口感赢得了广大消费者的喜爱。

河南鸿利水产公司董事长  叶照明：我们购买兆麟公司产品已经有两年时间了，客户反映很好，口感质量都过硬，订单一个月三条柜，大概60吨。

据了解，湖北兆麟科技食品有限公司每天的产能是在150吨左右。今年该公司在用工上更多地选择了江陵本地的工人。目前，厂区内近四百名工人正卯足干劲，加足马力进行生产，力争今年小龙虾产销双丰收。

据介绍

下一步

该公司会在产品研发

做更大的发展

逐步升级

把产品多样化

开发更多的新产品

适应他们的销售终端