一块面团圈圈层层缠绕成圆形

将香甜馅料堆叠融入

传承着古法工艺

象征着家圆人圆事事圆的朴素圆满

入口香酥的月饼

让人们的味蕾记住了节日的浓情

下面就跟随小编

深入宇翔食品的月饼生产车间

发掘一个个月饼“诞生”的故事

▲宇翔食品金太阳蛋糕的月饼生产车间

▲工人师傅们正在制作苏式月饼

一个苏式月饼的生产流程要经历和面、分割、擀面、包馅儿、打饼、烘烤等一套精细的手工工序，整个车间香味扑鼻。

据介绍，今天做的是苏月的莲蓉蛋黄，它的皮是师傅纯手工制作的，反复地折叠达到手工苏月的层次感。馅料采用的是白莲蓉和整颗咸蛋黄，这样做口感各方面都会有很大的提升。位于江陵县经济开发区沿江产业园的湖北荆州宇翔食品股份有限公司是一家拥有22年历史的食品生产加工企业。为迎中秋，宇翔食品在众多西饼生产线中，特别推出了一条传统手工月饼生产线。

年年中秋月，滋味各有别。满足口腹享受的一小块月饼，熔铸了企业二十年如一日的工匠精神，凝聚着技艺的传承。该公司的运营副总潘菊告诉小编，他们每年都会做顾客回访与市场调查，来优化月饼口味和制作工艺，在承袭传统的基础上不断推陈出新。

潘菊：我们经过反复的测试，关于传统苏月的酥皮，用手工擀制口感会更好。我们月饼的酥皮和馅料的制作，每年都会做微调。

潘菊介绍，为了确保月饼生产、运输等环节的食品安全，除了要精挑细选原材料，月饼生产车间与内外包装盒都要经历一套严苛的消毒工序，保证让消费者吃的放心、营养、健康。

突如其来的新冠疫情，让人们更为珍视家人之间同命相依的亲密关系，体会到家国安康的平凡可贵。而团团圆圆的月饼则成为了散落在家家户户的甜蜜缩影。据了解，今年苏月的内、外包装都体现了我们的本土文化。

据悉，该公司从9月处就在大量生产月饼，每天的产量在一万个左右。为了保证月饼的口感，让广大顾客在品尝多种风味的同时，能吃到最新鲜的月饼，公司一直以来都采用冷藏车配送。

逾越了寒冬苦夏

这个中秋比往年多了几分

回归传统的仪式感

也多了几分团聚的迫切

小编提前祝大家

中秋节快乐

END

来源：江陵县融媒体中心

编辑：李玲

责编：邓曼  编审：戴军